KLBD Kashrut Division London Beth Din

Le marché cacher

1 300 000 - le nombre des consommateurs cacher au cours de l'année.

3 500 000 - le nombre total de musulmans et d'autres religions parmis les consommateurs cacher.

7 450 000 - personnes pensent que le cacher est meilleur.

Selon le cabinet Lubicom: http://www.lubicom.com/kosher/statistics/13/1013

Voyez le graphique suivant:

*   Juifs
*   Musulmans
*   Diète (le cacher est sain
    ou naturel etc.)

La force du marché de détail aujourd'hui peut être attribuée à l'augmentation de la demande des consommateurs et une plus grande disponibilité des produits cacher.

On estime qu'environ 40 pour cent des produits en rayon des supermarchés américains sont cacher.

Les fabricants cherchent à profiter de la certification cacher dans la commercialisation de leurs produits à un plus large public. Des marques multinationales telles que Coca-Cola, Kraft et Heinz, parmi beaucoup d'autres, ont obtenu la certification cacher.

De plus en plus de fabricants entrent sur le marché cacher, le choix des consommateurs sur le marché ayant augmenté.

Les principaux indices économiques au sujet du cacher:

*   Selon Mintel la certification Cacher a été la demande principale à 41% sur les nouveaux produits.
*   Il y a plus de 45 millions de consommateurs cacher à travers le monde.
*   Le taux de croissance 2008-2010 était de 10%.
*   Le nombre de produits cacher dans les supermarchés
    aux États-Unis: 125 000.
*   Plus de 45 millions de consommateurs cacher à travers
    le monde; seule une petite proportion sont juifs.
*   Une rescente étude de Mintel de 2008 montre que la raison majeure
    d'achat de produits alimentaires cacher est la qualité (62%)
    ou pour raison de santé (51%). 30% de ceux qui achètent de la
    nourriture cacher le font pour une raison religieuse; 14% suivent
    les règles alimentaires religieuses similaires au cacher; et 6%
    suivent la règle religieuse halal.
*   Les musulmans, les boudhistes consomment de la nourriture cacher
    pour des raisons religieuses.
*   Les végétariens et végétaliens, les écologistes, et personnes
    souffrant d'allergies ou d'intolérances au gluten et du
    lactose consomment de la nourriture cacher.

(Données enregistrées de CBS Market Watch Report 2005 Kosherfest.com, Packaged Facts / New York Times, 2010 Mintel Global New Products Database 2011).